Селен является важным микроэлементом. Это означает, что организм человека должен получать этот минерал в пище, которую человек ест. Небольшие количества селена полезны для здоровья.
Селен нужен телу, но только в небольших количествах. Селен помогает организму в следующем:
- создание специальных белков, называемых «антиоксидантные ферменты», которые играют роль в предотвращении повреждения клеток;
- помощь телу в защите его после вакцинации.
Некоторые предварительные выводы ряда медицинских исследований говорят о том, что селен может помочь при следующих условиях:
- для предотвращения некоторых видов рака;
- для предотвращения сердечнососудистых заболеваний;
- для защиты организма от ядовитого воздействия тяжелых металлов и других вредных веществ.
Растительная пища – например, овощи - наиболее распространенные пищевые источники селена. Сколько селена в овощах, которые мы едим, зависит от того, сколько этого минерала было в почве, где росли растения.
Рыба, моллюски, красное мясо, злаки, яйца, курица, печень и чеснок - все это хорошие источники селена. Мясо, полученное из животных, которые ели зерна или растения, найденные в богатой селеном почве, имеют более высокий уровень селена.
Пивные дрожжи, зародыши пшеницы и обогащенный хлеб - также являются хорошими источниками селена.
Лучший способ получить суточную норму необходимых витаминов - сбалансированное питание, включающее разнообразные пищевые продукты.
Сколько единиц каждого витамина нужно человеку, зависит от его возраста и пола. Другие факторы – такие, как беременность и болезни, - также важны. Женщинам беременным или кормящим грудью нужно большее количество витаминов. Врач поможет разработать план добавок с витаминами на основе конкретных потребностей больного.
- 0-6 месяцев: 0,3 миллиграмм в день (мг / день)
- 7-12 месяцев: 0,4 мг / день
- 1-3 года: 0,5 мг / день
- 4-8 лет: 0,6 мг / день
- 9-13 лет: 0,9 мг / день
- Мужчины в возрасте от 14 лет и старше: 1,3 мг / день
- Женщины в возрасте от 14 до 18 лет: 1,0 мг / день
- Женщины в возрасте от 19 лет и старше: 1,1 мг / день.
Дефицит селена редко встречается у людей. Тем не менее, он может возникнуть.
В комбинации с вирусами Коксаки дефицит селена приводит к болезни Кешана, которая может закончиться летальным исходом из-за патологии сердечной мышцы. Болезнь Кешана вызвала много детской смертности в Китае, пока не был обнаружен недостаток селена и детям не были предоставлены селеновые добавки.
Два других заболевания связаны с дефицитом селена:
- болезнь Кашина-Бека, которая приводит к костной болезни;
- эндемический кретинизм (эндемическая микседема), что приводит к умственной отсталости.
Тяжелые желудочно-кишечные расстройства также могут повлиять на способность организма усваивать селен. Такие расстройства включают болезнь Крона.
Избыток селена в крови может вызвать состояние, называемое «отравление селеном». Селен может вызвать потерю волос, проблемы с ногтями, тошноту, раздражительность, усталость и небольшое повреждение нервной системы. Однако токсичный селен встречается редко.